Perú se afianza como una destacada fuente global de productos naturales y orgánicos, ricos en nutrientes, vitaminas y proteínas, que van desde superfrutas como la chirimoya hasta supertubérculos como la yuca.
En el año 2022, las exportaciones peruanas de alimentos veganos a España alcanzaron los € 690 millones, con el sector agropecuario representando el 68% del total, según la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PromPerú).
Entre los productos más sobresalientes se encuentran las paltas, con exportaciones por €121 millones a España; el pimiento de piquillo, con € 45 millones; los espárragos en conserva, con € 35 millones; las uvas frescas, con € 34 millones; así como los espárragos frescos y las alcachofas en conserva, con € 27 millones cada uno. En consecuencia, Perú emerge como un aliado esencial para aquellos que adoptan un estilo de vida vegano y respetuoso con el medio ambiente.
«Las frutas nativas del Perú, como el aguaymanto, el camu camu, la chirimoya y la lúcuma, entre otras, cautivan con sus sabores exóticos. La palta, rica en potasio y grasas saludables, fortalece el sistema nervioso y muscular, regula los niveles de glucosa y respalda el sistema inmunitario. Estas superfrutas, procedentes de la Amazonía y de los Andes, ayudan a proteger la salud y prevenir enfermedades, en especial las de carácter crónico degenerativo como las cardiovasculares».
«Las hortalizas que Perú exporta cumplen con los más altos estándares de calidad. Espárragos, alcachofas, pimientos y páprika, procesados bajo estrictas normativas, reflejan el compromiso del país con la excelencia en sabor, color, aroma y consistencia».
«Las patatas, los camotes, el jengibre, la yuca y la maca resaltan entre los supertubérculos y raíces peruanos. La papa, versátil y rica en carbohidratos, también ofrece una notable cantidad de proteínas, vitaminas C, B1, B3, B6 y minerales esenciales. Las papas nativas, en particular, poseen antioxidantes como antocianinas y polifenoles, los cuales las convierten en una fuente potente de beneficios para la salud».
«Perú invita a descubrir la multitud de sabores y beneficios nutricionales que el país puede ofrecer. Asimismo, esta iniciativa aspira a un mundo que también contribuya a la preservación del medio ambiente, en el que la producción de alimentos no contribuya al cambio climático, ni comprometa los bosques o contamine los ríos», resaltó PromPerú.
Fuente: Agraria.pe