En lo que respecta a las exposiciones, las alcachofas en conserva sin vinagre alcanzaron un total de 30,131 toneladas, generando ingresos por un valor de US$ 84 millones. A continuación, se destacaron las conservas congeladas, que representaron 2,489 toneladas y generaron ingresos por un monto de US$ 11 millones.
Entre enero y octubre de 2023, las exportaciones de alcachofas desde Perú totalizaron 34,689 toneladas, generando ingresos por un total de US$ 101 millones (a un costo de US$ 2.92 por kilogramo). Esto representa una disminución del 19% en volumen y del 16% en valor en comparación con el mismo período del año 2022, cuando se registraron 43,007 toneladas por US$ 120 millones (a un costo de US$ 2.79 por kilogramo).
Es importante destacar que la disminución en los volúmenes de venta resultó en un ligero aumento de precios (+5%), lo cual compensó parcialmente la caída en el valor total de las exportaciones.
En cuanto a los destinos de este producto durante el periodo mencionado, Estados Unidos se posicionó como el principal importador, adquiriendo 21,205 toneladas por un total de US$ 61 millones. Esto representó una disminución del 28% en volumen y del 24% en valor.
En el segundo lugar se ubicó España, con la compra de 10,126 toneladas por US$ 30 millones, reflejando un incremento del 6% en volumen y del 8% en valor. Este aumento en las exportaciones de alcachofas peruanas al mercado español se atribuye a la reducción de la producción local debido a la escasez de lluvias, la aparición de nuevas plagas y la desmotivación de los agricultores hacia este cultivo.
En términos generales, las condiciones climáticas exigentes, la necesidad de abundante agua y la intensiva mano de obra han desalentado a muchos agricultores españoles a seguir produciendo alcachofas.
Francia ocupó el tercer lugar como destino más importante, adquiriendo 0.9 toneladas por US$ 3 millones. Estas cifras representaron una disminución del 30% en volumen y del 19% en valor.
En relación a las presentaciones, las conservas de alcachofa sin vinagre alcanzaron 30,131 toneladas por US$ 84 millones. A continuación, le siguieron las conservas congeladas, con 2,489 toneladas por US$ 11 millones. En tercer lugar se situaron las conservas con vinagre, con 1,988 toneladas por US$ 5.5 millones, y finalmente, las presentaciones frescas sumaron 81 toneladas por US$ 0.5 millones.
Fuente: Fresh Fruit